اهمیت موضوع :
آفلاتوكسين از جمله سموم خطرناك قارچي است كه در صورت وجود رطوبت و گرماي هوا و فقدان شرايط مناسب نگهداري، توسط گونه های مختلف قارچی از جمله آسپیرژیلوس فلاووس، آسپرژيلوس پارازيتيكوس و آسپرژيلوس نوميوس در علوفه کپک زده توليد شـده و پس از مصرف علوفه آلوده در شیر دام ظاهر میشود. این ماده در زمره مواد خطرناك تهديد كننده سلامتي انسان به شمار ميآيد و شواهدی مبنی بر سرطانزا بودن آن وجود دارد. از طرفی شير هم از جمله مواد غذايي مغذی محسوب میشود كه در پوكى استخوان، تامين بسياري از مواد مغذي مانند پروتئين و كلسيم موثر ميباشد.
پیشنهاد برای کاربرد نتایج :
نانوذرات Fe3O4/MoS2/Cs/Lac می توانند به طور بالقوه به عنوان یک جاذب موثر با ظرفیت و گزینش پذیری بالا برای حذف AFM1 از نمونه های شیر مورد استفاده قرار گیرند.
آفلاتوكسين از جمله سموم خطرناك قارچي است كه در صورت وجود رطوبت و گرماي هوا و فقدان شرايط مناسب نگهداري، توسط گونه های مختلف قارچی از جمله آسپیرژیلوس فلاووس، آسپرژيلوس پارازيتيكوس و آسپرژيلوس نوميوس در علوفه کپک زده توليد شـده و پس از مصرف علوفه آلوده در شیر دام ظاهر میشود. این ماده در زمره مواد خطرناك تهديد كننده سلامتي انسان به شمار ميآيد و شواهدی مبنی بر سرطانزا بودن آن وجود دارد. از طرفی شير هم از جمله مواد غذايي مغذی محسوب میشود كه در پوكى استخوان، تامين بسياري از مواد مغذي مانند پروتئين و كلسيم موثر ميباشد.
پیشنهاد برای کاربرد نتایج :
نانوذرات Fe3O4/MoS2/Cs/Lac می توانند به طور بالقوه به عنوان یک جاذب موثر با ظرفیت و گزینش پذیری بالا برای حذف AFM1 از نمونه های شیر مورد استفاده قرار گیرند.
کلیدواژه ها:آفلاتوکسین، شیر، آنزیم لاکاز
گروه های مخاطب: سیاستگزاران، برنامه ریزان ، پژوهشگران
مشخصات طرح مرتبط:
عنوان پروژه: بررسی تاثیر لاکاز متصل به نانو ذره سولفید مولیبدن بر کاهش غلظت آفلاتوکسین M1 موجود در شیر
محل انجام طرح: دانشگاه علوم پزشکی نیشابور
مجری اصلی: دکتر احسان شاملو | تاریخ اتمام طرح: 1403/01/22 | کد طرح: 267-01-1400